¡Marchando unos cachopos!

¡Importante! Acercarse a Asturias y no probar este plato típico es pecado. Pero no te preocupes, aquí te dejo la receta para que puedas compensarlo. No te sabrá igual que en su tierra de origen, pero aun así sera delicioso.

Ingredientes por comensal

- 2 filetes de ternera (pedirlos grandes y finos en la carnicería)

- 2 lonchas de jamón

- 1 loncha de queso tipo "de barra".

- huevos; pan rallado; sal.

Procedamos...

Sazonaremos la carne de ternera con un poco de sal. Colocamos encima de un filete el jamón de york, luego una loncha de queso, y luego otra de jamón de york, al estilo "San Jacobo". Luego colocamos el otro filete encima, cerrándolo todo.

Tras batir el huevo empanamos el "montaito", con dicho huevo y pan rallado, y lo freímos en aceite bien calentito, hasta que se dore bien. Y.. ¡tachan! Tenéis un cachopo delicioso y mas sencillo imposible. Un buen segundo plato contundente y sabroso.

Los rellenos varían dependiendo de la zona de Asturias donde te encuentres. En algunos lugares es típico añadirle champiñón, o pimiento rojo, espárragos blancos... El de esta receta es el básico, y a partir de ahí hay miles de combinaciones. A mi personalmente me gusta más el cachopo que aquí he dejado.

Estoy segura de que os gustara si lo hacéis ;).

PD.: el mejor acompañamiento es una salsa de queso cabrales, pero esa receta ya os la pondré otro día.